丹羽智 さん

カマドブリュワリー醸造長。クラフトビール界のレジェンド。醸造歴25年。国内初のハイアルコールビール、自然酵母を使用したビールづくりの創始者。中津川市、岩手、山梨、静岡などで醸造長を経験し、2020年に地元である岐阜県東濃地方へ戻りカマドブリュワリーを立ち上げる。故郷であるこの地方の文化を活かしつつ、独創的で革新的な1杯を追求している。

過去のコース

2022 夏

2022 春

2022 冬

2021 秋

2021 夏

2021 春

2021 冬

2020 秋

2020 夏

2020 春

2020 冬

2019 秋

2019 夏

2019 春

2019 冬

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2018 夏

2018 春

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2017 秋

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2014 秋

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2013 夏

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